קמח דורום סמולינה
תיאור
קמח דורום סמולינה הוא קמח המיוצר מסוג מיוחד של חיטה הנקרא דורום. חיטה זו ידועה בתכולת החלבון הגבוהה שלה ובגרגיריה הגדולים והצהובים. הסמולינה היא למעשה החלק הגס של הקמח, המתקבל מטחינת גרעיני החיטה. קמח זה נחשב לאיכותי במיוחד ומשמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, במיוחד פסטה ולחמים.
שימושים נפוצים
קמח דורום סמולינה משמש בעיקר להכנת פסטה איכותית, כולל ספגטי, מקרוני וצורות פסטה אחרות. בנוסף, הוא משמש להכנת לחמים מיוחדים, פיצות, ולעיתים גם בקינוחים. הסמולינה מעניקה לפסטה ולחמים מרקם חלק וצבע צהוב אופייני.
השפעות בריאותיות
קמח דורום סמולינה עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים כמו ברזל ומגנזיום. צריכתו יכולה לתרום לבריאות הלב, לשפר את תפקוד מערכת העיכול ולסייע בשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. עם זאת, כמו כל מוצר חיטה, הוא מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
מידע על אלרגניות
קמח דורום סמולינה מכיל גלוטן ולכן עלול לגרום לתגובות אלרגיות או לבעיות בריאותיות אצל אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. חשוב שאנשים עם תנאים אלו יימנעו מצריכת מוצרים המכילים קמח זה. כמו כן, כמו כל מוצר מזון, יש לשים לב לסימנים של תגובות אלרגיות אחרות שעלולות להופיע אצל אנשים מסוימים.
מוצרים המכילים רכיב זה
גנדולה עוגיות כוסמין
גנדולה
פסטה טריפוליני 500 גרם T211 DE CECCO
דה צ'קו
פסטה איטלקית מקמח דורום גמלי 500 גרם.
לה מוליזנה
פסטה איטלקית מקמח דורום קסריס 500 גרם
פסטה איטלקית פטוצ`יני לה מוליסנה 500גר
לה מוליזנה
פסטה לינגוויני לה מוליסנה 500 גר
לה מוליזנה
ספגטי 500 גרם לה מוליסנה
לה מוליזנה
פסטה רדיאטורי N37 לה מוליסנה
לה מוליסנה
פסטה רינגטוני קצר N31 לה מוליסנה
לה מוליזנה
פסטה פארפאליה ריגטה לה מוליסנה 500 גר`
לה מוליזנה
פסטה ריגטוני 500 גרם לה מוליסנה
לה מוליזנה