קמח דגים
תיאור
קמח דגים הוא תוצר לוואי של תעשיית הדיג, המיוצר מעצמות דגים, עור ושאריות אחרות לאחר עיבוד הדגים למאכל. תהליך הייצור כולל ייבוש וטחינה של החומרים הללו לאבקה דקה. קמח דגים משמש בעיקר כתוסף תזונה לבעלי חיים, אך ניתן למצוא אותו גם במוצרי מזון מסוימים לבני אדם.
שימושים נפוצים
קמח דגים משמש בעיקר כתוסף תזונה עשיר בחלבון במזון לבעלי חיים, במיוחד בדיאטות של דגים באקווריומים ובחוות דגים. בבני אדם, הוא יכול לשמש כמקור לחלבון במוצרי מזון מסוימים, כגון חטיפי חלבון או כתוסף תזונה. בנוסף, הוא משמש לעתים כדשן אורגני בחקלאות.
השפעות בריאותיות
קמח דגים עשיר בחלבון, חומצות שומן אומגה-3, ויטמינים ומינרלים, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב, המוח והמערכת החיסונית. עם זאת, יש לקחת בחשבון את הסיכון לזיהום במתכות כבדות או רעלנים אחרים, במיוחד אם הדגים שמהם מיוצר הקמח מגיעים ממים מזוהמים. צריכה מוגזמת עלולה גם היא להוביל לבעיות בריאותיות.
מידע על אלרגניות
קמח דגים עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים או למאכלי ים. תסמינים של אלרגיה יכולים לכלול פריחה, גרד, נפיחות, קשיי נשימה ותגובות אנפילקטיות חמורות. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע ממוצרים המכילים קמח דגים.
