קמח אורז יסמין
תיאור
קמח אורז יסמין הוא קמח המיוצר מטחינת אורז יסמין, זן של אורז ארוך גרגיר הידוע בארומה העדינה והטעם המיוחד שלו. קמח זה הוא ללא גלוטן, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. הוא משמש כחלופה לקמח חיטה במגוון רחב של מתכונים.
שימושים נפוצים
קמח אורז יסמין משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, פסטות, לחמים ללא גלוטן, ועוגות. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים ורטבים. בשל טעמו העדין, הוא מתאים במיוחד למתכונים הדורשים טעם עדין שלא ישתלט על המנה.
השפעות בריאותיות
קמח אורז יסמין מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל היותו מקור טוב לפחמימות מורכבות, המספקות אנרגיה מתמשכת. הוא גם עשיר בויטמינים מקבוצת B, החיוניים לחילוף חומרים תקין. עם זאת, כמו כל מוצר אורז, הוא מכיל כמות מסוימת של ארסן, מינרל שעלול להיות רעיל בכמויות גדולות. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קמח אורז יסמין אינו מכיל גלוטן ולכן הוא בטוח לצריכה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, כמו כל מוצר מזון, ייתכן שיהיו אנשים עם רגישות ספציפית לאורז או למוצריו. במקרים נדירים, צריכת אורז עלולה לגרום לתגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות לאורז.
