קמח אורז מלא אורגני
תיאור
קמח אורז מלא אורגני הוא קמח המיוצר מטחינת אורז מלא אשר גודל בשיטות אורגניות, ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. קמח זה מכיל את כל חלקי גרעין האורז, כולל הסובין והנבט, מה שמקנה לו ערכים תזונתיים גבוהים יותר בהשוואה לקמח אורז לבן. הוא נטול גלוטן באופן טבעי, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
שימושים נפוצים
קמח אורז מלא אורגני משמש כחלופה נטולת גלוטן לקמחים מסורתיים במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא יכול לשמש להכנת לחמים, פסטות, עוגיות, עוגות, ופנקייקים. בנוסף, הוא משמש לעיתים קרובות כחומר מסמיך במרקים ורטבים. בשל טעמו העדין, הוא מתאים גם להכנת מאכלים מתוקים ומלוחים כאחד.
השפעות בריאותיות
קמח אורז מלא אורגני עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B, מגנזיום, ברזל ונוגדי חמצון, אשר תורמים לבריאות הלב, משפרים את תפקוד מערכת העיכול ותומכים במערכת החיסונית. עם זאת, חשוב לצרוך אותו במתינות, שכן הוא מכיל גם פחמימות שעלולות להשפיע על רמות הסוכר בדם. כמו כן, יש לשים לב לנוכחות ארסן באורז, אם כי בקמח אורז מלא אורגני רמות הארסן נמוכות יותר בהשוואה לאורז לבן.
מידע על אלרגניות
קמח אורז מלא אורגני נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה עבור אנשים עם אלרגיות למזון, שכן הוא נטול גלוטן ואינו מכיל את האלרגנים הנפוצים ביותר כמו חיטה, ביצים, חלב, בוטנים, אגוזים, סויה, דגים ופירות ים. עם זאת, כמו בכל מזון, קיים סיכון קטן לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני הכנסתו לתזונה, במיוחד עבור אנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון.
