קמח אורז חום מלא
תיאור
קמח אורז חום מלא הוא קמח המיוצר מטחינת אורז חום מלא, שהוא גרגירי אורז שלא הוסרה מהם הקליפה החיצונית. תהליך זה שומר על ערכים תזונתיים רבים יותר בהשוואה לקמח אורז לבן. הקמח ידוע במרקמו העדין ובטעמו האגוזי הקל, מה שהופך אותו לפופולרי במטבחים שונים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
קמח אורז חום מלא משמש כחלופה לקמח חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק. הוא משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מאפה, כולל לחמים, עוגיות, פנקייקים, ופסטות. בנוסף, הוא משמש לעיתים קרובות כחומר מסמיך במרקים ורטבים.
השפעות בריאותיות
קמח אורז חום מלא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, מגנזיום, ומינרלים נוספים התורמים לבריאות הלב, מערכת העיכול, וויסות רמות הסוכר בדם. עם זאת, חשוב לצרוך אותו במתינות מכיוון שהוא מכיל גם פיטיק חומצה, שעלולה להפריע לספיגת מינרלים מסוימים בגוף.
מידע על אלרגניות
קמח אורז חום מלא אינו מכיל גלוטן ולכן מתאים בדרך כלל לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, כמו כל מוצר מזון, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו עם רגישות לאורז. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני שימוש במוצר אם יש חשש לאלרגיות.
