קמח אורז

תיאור

קמח אורז הוא אבקה דקה המיוצרת מטחינת גרגירי אורז. הוא יכול להיות עשוי מאורז לבן או אורז חום, ובדרך כלל אינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. קמח אורז משמש כחלופה לקמח חיטה במגוון רחב של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

קמח אורז משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, פסטות, עוגיות, ועוגות. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים ורטבים. בשל היותו נטול גלוטן, הוא פופולרי במיוחד בקרב אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.

השפעות בריאותיות

קמח אורז עשוי להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל היותו נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, הוא עשוי להיות דל בחלבון ובסיבים בהשוואה לקמחים אחרים. חשוב גם לציין כי צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על קמח אורז עשויה להוביל לצריכה גבוהה של ארסן, חומר שעלול להיות רעיל בכמויות גדולות.

מידע על אלרגניות

קמח אורז אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל מזון, ייתכן שיהיו אנשים שיחוו תגובה אלרגית לאורז או למוצריו. אנשים עם אלרגיות ידועות לאורז צריכים להימנע מקמח אורז ומוצריו.