קליפות הדר
תיאור
קליפות הדר הן השכבה החיצונית של פירות הדר, כגון תפוזים, לימונים, אשכוליות וקלמנטינות. קליפות אלו עשירות בשמנים אתריים, המעניקים להן ארומה חזקה ומיוחדת. הן משמשות כחומר גלם חשוב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות, בשל תכונותיהן הארומטיות והבריאותיות.
שימושים נפוצים
קליפות הדר משמשות להכנת תבלינים, ריבות, סירופים, ומשקאות אלכוהוליים. הן גם מוסיפות טעם וריח למאפים, ממתקים, ומנות קולינריות שונות. בנוסף, קליפות הדר משמשות להכנת תה צמחים וכתוסף תזונה בשל תכונותיהן הבריאותיות.
השפעות בריאותיות
קליפות הדר עשירות בויטמין C, סיבים תזונתיים, ונוגדי חמצון, המסייעים בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור העיכול, והפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. עם זאת, חשוב לציין כי קליפות הדר עלולות להכיל שאריות של חומרי הדברה, ולכן מומלץ לשטוף אותן היטב לפני השימוש או להשתמש בקליפות אורגניות.
מידע על אלרגניות
קליפות הדר אינן נחשבות לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לפירות הדר עלולים לחוות תגובות אלרגיות גם מקליפות הדר. תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור, גירוד, או בעיות נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה במידה וידוע על רגישות לפירות הדר.
