קלציום יודאט אנהידרוז
תיאור
קלציום יודאט אנהידרוז הוא תרכובת כימית המשמשת כתוסף מזון. הוא מורכב מיוד וסידן, ומשמש בעיקר כמקור ליוד במזון. יוד הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הנחוץ לתפקוד תקין של בלוטת התריס ולייצור הורמוני התריס. קלציום יודאט אנהידרוז מופיע כחומר גבישי לבן, שאינו מסיס במים אך מסיס בחומצות.
שימושים נפוצים
קלציום יודאט אנהידרוז משמש בעיקר כתוסף מזון להעשרת מוצרים ביוד. הוא מוסף ללחם, מלח שולחן, ומוצרי מזון אחרים כדי למנוע מחסור ביוד באוכלוסייה. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר משמר במזון, עקב תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות.
השפעות בריאותיות
הוספת קלציום יודאט אנהידרוז למזון יכולה לסייע במניעת מחסור ביוד, שעלול להוביל לבעיות בריאותיות כמו גויטר (זפק), היפותירואידיזם, ובעיות התפתחותיות בילדים. עם זאת, צריכה עודפת של יוד עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו יתר פעילות של בלוטת התריס או תגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. חשוב לצרוך יוד בכמויות מאוזנות לפי ההמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
קלציום יודאט אנהידרוז אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ליוד או לסידן עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות של יוד עלולה לגרום לתגובות אלרגיות או לתופעות לוואי אחרות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות ליוד או לסידן.
