קלציום לקטאט
תיאור
קלציום לקטאט הוא מלח של חומצה לקטית וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק בדרך כלל מתסיסה של חלב או ממקורות צמחיים. קלציום לקטאט נפוץ כתוסף תזונה בשל תכולת הסידן הגבוהה שלו, החיונית לבריאות העצמות והשיניים. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון.
שימושים נפוצים
קלציום לקטאט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, משקאות, לחמים, ומאפים. הוא משמש כחומר משמר כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים, וכחומר מייצב כדי לשפר את המרקם והעקביות של מזונות. בנוסף, הוא מוסף למוצרי מזון מועשרים בסידן כדי להגביר את תכולת הסידן שלהם.
השפעות בריאותיות
קלציום לקטאט מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, במיוחד בשל תכולת הסידן הגבוהה שלו, החיונית לבריאות העצמות והשיניים. צריכה מספקת של סידן יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס ולשמור על בריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של קלציום לקטאט עלולה להוביל לתופעות לוואי כמו עצירות, בחילות, והפרעות בקצב הלב. חשוב לצרוך אותו בכמויות מומלצות ולפי הנחיות רפואיות.
מידע על אלרגניות
קלציום לקטאט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומצה לקטית או לסידן עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
