קלציום כלוריד
תיאור
קלציום כלוריד הוא מלח המורכב מיוני קלציום וכלוריד. זהו חומר גבישי לבן, חסר ריח, שמתמוסס בקלות במים. קלציום כלוריד משמש במגוון רחב של יישומים, כולל בתעשיית המזון, שם הוא משמש כתוסף מזון. הוא מסומן לעיתים קרובות על ידי מספר E E509.
שימושים נפוצים
קלציום כלוריד משמש בתעשיית המזון כמייצב, כמשפר מרקם וכמקור לקלציום. הוא יכול לשמש לייצוב מבנה של מזונות כמו גבינות, לשפר את המרקם של ירקות משומרים, ולשמש כמקור לקלציום במשקאות ספורט. בנוסף, הוא משמש לעיתים קרובות בתהליך הכנת גבינות כדי לעזור לגבן להתקרש.
השפעות בריאותיות
קלציום כלוריד יכול לספק יתרונות בריאותיים כגון תרומה לחיזוק העצמות והשיניים, הודות לתכולת הקלציום שלו. עם זאת, צריכה מוגזמת של קלציום כלוריד עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו אבנים בכליות או הפרעות במאזן האלקטרוליטים בגוף. חשוב לצרוך אותו במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
קלציום כלוריד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתו בכמויות גדולות.
מוצרים המכילים רכיב זה
צהובה חריפה במשקל
כפיר
גבינת 200 chesse long גרם
יורו
טופו קשה משפחתי 500גר
משק ויילר
טופו ויילר 300גר
משק ויילר
טופו ויילר 300גר טעם פסטו
משק ויילר
טופו טבעי אלתרנתיב 500 גרם
תנובה אלטרנטיב
צהובה מעושנת במשקל
כפיר
טופו אורגני 2 יח 500
ליב
טופו טבעי 2 יח 500 ג
ליב
טופו טבעי ליב 300 גר
ליב
טופו אורגני 300 גרם
ליב