כותנה אורגנית
תיאור
כותנה אורגנית היא סיב טבעי המופק מצמח הכותנה, הגדל ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. הסיבים משמשים לייצור בדים, אך זרעי הכותנה, לאחר עיבוד, משמשים גם כמקור לשמן כותנה ולמאכל. זרעי הכותנה מכילים חלבון באיכות גבוהה, שומנים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם למרכיב תזונתי חשוב.
שימושים נפוצים
שמן כותנה אורגני משמש בבישול ובאפייה כתחליף לשמנים אחרים. בנוסף, זרעי כותנה אורגנית יכולים להיטחן לקמח המשמש באפייה או כתוסף תזונה. הסיבים משמשים גם לייצור מוצרי מזון מסוימים, כגון דגני בוקר וחטיפי אנרגיה, בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהם.
השפעות בריאותיות
שמן כותנה אורגני עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, אשר יכולות לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. עם זאת, חשוב לציין כי שמן כותנה מכיל גם חומצות שומן רוויות, ולכן יש לצרוך אותו במתינות. זרעי הכותנה הם מקור טוב לחלבון, ויטמין E, מגנזיום ואשלגן, התורמים לבריאות הכללית. עם זאת, יש לשים לב כי זרעי כותנה שאינם מעובדים כראוי עלולים להכיל גוסיפול, חומר רעיל הפוגע בבריאות.
מידע על אלרגניות
כותנה אורגנית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות למוצרי כותנה, במיוחד אם הם באים במגע עם העור או אם הם נצרכים בכמויות גדולות. במקרים נדירים, צריכת מוצרי כותנה שאינם מעובדים כראוי עלולה לגרום לתסמינים של הרעלה עקב נוכחות גוסיפול. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה או רגישות.
