כורכומין
תיאור
כורכומין הוא פיגמנט צהוב טבעי המצוי בשורש הכורכום, צמח ממשפחת הזנגביל. זהו המרכיב הפעיל העיקרי בכורכום והוא ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והאנטי-אוקסידנטיות. כורכומין משמש לא רק כתבלין אלא גם כתוסף תזונה בשל יתרונותיו הבריאותיים.
שימושים נפוצים
כורכומין משמש באופן נרחב כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם, במיוחד במטבח ההודי, שם הוא מרכיב מרכזי בתערובת התבלינים קארי. בנוסף, הוא מוסף למזונות שונים כצבע מאכל טבעי ולעיתים קרובות נמצא במוצרים כמו חרדל, גבינות, מרגרינה ומשקאות. כורכומין משמש גם כתוסף תזונה בקפסולות או באבקה.
השפעות בריאותיות
לכורכומין מיוחסות תכונות אנטי-דלקתיות, אנטי-אוקסידנטיות ואף אנטי-סרטניות. מחקרים הראו כי הוא יכול לסייע בהפחתת דלקות, שיפור תפקוד המוח, הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, ואף עשוי לשחק תפקיד במניעת סוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, צריכה מוגזמת של כורכומין עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בעיות עיכול, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
כורכומין אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לכורכום או לכורכומין ויכולים לחוות תגובות אלרגיות הכוללות פריחה, גירוד או קשיי נשימה. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות של כורכומין עלולה לגרום לבעיות עיכול או לתופעות לוואי אחרות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה של תוספי כורכומין, במיוחד אם יש היסטוריה של אלרגיות.
מוצרים עם כורכומין
השווה מוצרים
אבטיח קרחונים מאגדת 5 י"ח נסטלה 540 גרם
נסטלה
אקסטרים מאגדת טילון ריבת חלב 6*72 גרם
נסטלה
בומבה 84 גרם
שטראוס גלידות
בייגלה צי`ו מקלות תפוא 80 גר`
צ'יו
ג'לי בינס קרנבל מיה 375 גרם
מיה
ג'לי בלי 70 גרם 20 טעמים
ג'לי בלי
ג'לי בלי 70 גרם בטעמים חמוצים
ג'לי בלי
ג'לי גלידה 2 צבעים בציפוי סוכר 350 גרם
מיה
ג'לי דגיגים בציפוי סוכר מיה 350 גרם
מיה
ג'לי דובונים 350 גרם
מיה
ג'לי שמחות 600 גרם
מיה