חומצה טרטרית
תיאור
התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים.
חומצה טרטרית היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות רבים, בעיקר בענבים ובבננות. היא משמשת כתוסף מזון תחת הקוד E334 ומשמשת לוויסות חומציות, כמייצב וכחומר משמר. חומצה טרטרית מיוצרת גם באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
חומצה טרטרית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה וג'לי. היא מסייעת בייצוב קצף בביצים, משפרת את המרקם של מוצרי מאפה ומונעת התגבשות של סוכר בממתקים. בנוסף, היא משמשת כחומר משמר טבעי במשקאות אלכוהוליים כמו יין.
השפעות בריאותיות
חומצה טרטרית נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא עשויה לסייע בשיפור העיכול ובמניעת היווצרות אבנים בכליות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו שלשולים. חשוב לציין כי אנשים עם רגישות לחומצות עלולים לחוות תגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
חומצה טרטרית אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומר זה או לחומצות אחרות עשויים לחוות תסמינים של אי נוחות במערכת העיכול. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
מוצרים עם חומצה טרטרית
השווה מוצרים
בסיס לפיצה ללא גלוטן
שהאר
ג'בטה ללא גלוטן 4*50גרם שר
שהאר
טיק טק תות שדה
טיק טק
יוגטה גומי נחשים מסו
יוגטה
יוגטה גומי תות חמוץ מסוכר 150ג
יוגטה
מאגדת מוג'ו מנגו אננס ופסיפלורה טבעים
מוג'ו
מיקס גומי יוגטה 340 גר
יוגטה
מנטוס מסטיק קופסא 28ג אבטיח
מנטוס
מנטוס מסטיק ללס בטעם ענבים ירוקים
מנטוס
מסטיק מנטוס טעם דובדבן ללס 60 גר
מנטוס
מסטיק מנטוס טעם ענבים ללס 60 גר
מנטוס