רכיב מזון

חומצה טרטרית

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
חומצה טרטרית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה …

מה זה חומצה טרטרית?

חומצה טרטרית היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת בפירות רבים, בעיקר בענבים ובבננות. היא משמשת כתוסף מזון תחת הקוד E334 ומשמשת לוויסות חומציות, כמייצב וכחומר משמר. חומצה טרטרית מיוצרת גם באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון.

שימושים נפוצים

חומצה טרטרית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, מוצרי מאפה וג'לי. היא מסייעת בייצוב קצף בביצים, משפרת את המרקם של מוצרי מאפה ומונעת התגבשות של סוכר בממתקים. בנוסף, היא משמשת כחומר משמר טבעי במשקאות אלכוהוליים כמו יין.

השפעות בריאותיות

חומצה טרטרית נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא עשויה לסייע בשיפור העיכול ובמניעת היווצרות אבנים בכליות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו שלשולים. חשוב לציין כי אנשים עם רגישות לחומצות עלולים לחוות תגובות שליליות.

מידע על אלרגניות

חומצה טרטרית אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומר זה או לחומצות אחרות עשויים לחוות תסמינים של אי נוחות במערכת העיכול. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.

מוצרים שמכילים חומצה טרטרית

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
שהאר בסיס לפיצה ללא גלוטן 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 291קל׳ 3חלבון 3.5שומן 60פחמ׳ שהאר ג'בטה ללא גלוטן 4*50גרם שר 200 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 230קל׳ 4.6חלבון 3.3שומן 42פחמ׳ טיק טק טיק טק תות שדה 16 גרם 394קל׳ 0חלבון 0.5שומן 96פחמ׳ יוגטה יוגטה גומי נחשים מסו 150 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 342קל׳ 6.5חלבון 0שומן 79פחמ׳ יוגטה יוגטה גומי תות חמוץ מסוכר 150ג 150 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 342קל׳ 6.5חלבון 0שומן 79פחמ׳ מוג'ו מאגדת מוג'ו מנגו אננס ופסיפלורה טבעים 43 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 88קל׳ —חלבון —שומן 21.7פחמ׳ יוגטה מיקס גומי יוגטה 340 גר 340 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 342קל׳ 6.2חלבון 0שומן 79פחמ׳ מנטוס מנטוס מסטיק קופסא 28ג אבטיח 28 גרם 193קל׳ 0חלבון 1שומן 71.4פחמ׳ מנטוס מנטוס מסטיק ללס בטעם ענבים ירוקים 60 גרם 191קל׳ —חלבון 0.8שומן 70.3פחמ׳ מנטוס מסטיק מנטוס טעם דובדבן ללס 60 גר 60 גרם 189קל׳ —חלבון 0שומן 72פחמ׳ מנטוס מסטיק מנטוס טעם ענבים ללס 60 גר 60 מ"ל 200קל׳ —חלבון 1.4שומן 72.7פחמ׳ מנטוס מסטיק מנטוס פיור ללס בבקבוק בטעם תות 90 90 גרם 194קל׳ 0חלבון 1שומן 71.4פחמ׳
חומרי טעם וריח (15 מוצרים) חומצה ציטרית (14 מוצרים) מווסתי חומציות (13 מוצרים) מלטודקסטרין (11 מוצרים) חומצה מאלית (11 מוצרים) חומר הזגה (10 מוצרים) מסמיך (10 מוצרים) גליצרול (9 מוצרים) מעכב חמצון (9 מוצרים) מים (9 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.