רכיב מזון

חומרי תפיחה E500ii

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E500ii משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר תפיחה במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות, ביסקוויטים …

מה זה חומרי תפיחה E500ii?

חומרי תפיחה E500ii, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט או סודה לשתייה, הוא מלח נתרני של חומצה פחמתית. זהו חומר לבן, גבישי, מסיס במים, המשמש כחומר תפיחה במגוון רחב של מוצרי מזון. הסודיום ביקרבונט מגיב עם חומצות ליצירת פחמן דו חמצני, מה שגורם לבצק לתפוח.

שימושים נפוצים

E500ii משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר תפיחה במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות, ביסקוויטים ומאפים אחרים. הוא גם משמש להפחתת חומציות במזונות ומשקאות מסוימים, ובתהליך הכנת משקאות מוגזים.

השפעות בריאותיות

סודיום ביקרבונט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו לחץ דם גבוה בשל תכולת הנתרן הגבוהה. מצד שני, הוא יכול לסייע בסיוע לעיכול ולהפחתת צרבת על ידי נטרול חומצות קיבה.

מידע על אלרגניות

E500ii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לנתרן או למרכיבים דומים צריכים להיזהר מצריכה מוגזמת.

מוצרים שמכילים חומרי תפיחה E500ii

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
רושן ביסקוויט חלב 185 גר 185 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 452קל׳ 7.1חלבון 17.2שומן 65.9פחמ׳ רושן עוגיות רושן לוויטה עם חתיכות בוטנים 150 150 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 523קל׳ 10.3חלבון 28.9שומן 54.1פחמ׳
סוכר (2 מוצרים) מלח (2 מוצרים) מלאנז ביצים (2 מוצרים) מתחלב לציטין סויה (2 מוצרים) רכיבים קמח חיטה (2 מוצרים) E503ii (2 מוצרים) מווסת חומציות E270 (2 מוצרים) E450i E500 (1 מוצרים) שמן דקלים (1 מוצרים) בוטנים (1 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.