כוהל מולאסה
תיאור
כוהל מולאסה הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור הסוכר מקנה סוכר או מסלק סוכר. הוא נוזל סמיך וכהה, בעל טעם עשיר ומתוק, המכיל סוכרים שלא התגבשו במהלך תהליך הזיקוק. כוהל מולאסה משמש כמקור לסוכרים טבעיים ולמינרלים שונים, והוא נפוץ בשימוש בתעשיית המזון והמשקאות.
שימושים נפוצים
כוהל מולאסה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא מוסף ללחמים, עוגות, קרקרים ומוצרי מאפה אחרים כדי לשפר את הטעם והצבע. בנוסף, הוא משמש כממתיק טבעי במשקאות אלכוהוליים, כמו רום, ובמשקאות אחרים. כוהל מולאסה גם משמש כתוסף תזונה במוצרים בריאותיים, בשל תכולת המינרלים הגבוהה שלו.
השפעות בריאותיות
כוהל מולאסה מכיל מינרלים חשובים כמו ברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן, מה שהופך אותו לתוסף תזונה מועיל. עם זאת, בשל תכולת הסוכר הגבוהה, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים כוהל מולאסה עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות לצריכת סוכר מוגברת, כגון סוכרת מסוג 2 ועששת. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
כוהל מולאסה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לסוכר או לאלה הסובלים מבעיות בריאותיות הקשורות לצריכת סוכר, כגון סוכרת, צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של מוצרים המכילים כוהל מולאסה. כמו בכל מוצר מזון, מומלץ לקרוא את תווית המרכיבים כדי לוודא שאין רגישות ספציפית למרכיבים אחרים שעשויים להיות במוצר.
