כלל מוצקי חלב בשוקולד מינימום
תיאור
כלל מוצקי חלב בשוקולד מינימום מתייחס לכמות המינימלית של מוצקי חלב הנדרשת להיות נוכחת בשוקולד על מנת שיוכל להיחשב כשוקולד חלב. מוצקי חלב כוללים חלבון חלב, לקטוז ושומן חלב, והם מוסיפים לשוקולד את הטעם העשיר והמרקם הרך האופייניים לו. שוקולד חלב חייב להכיל לפחות 12% מוצקי חלב על פי תקנות רבות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
שוקולד חלב, המכיל את כלל מוצקי החלב המינימלי, משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, עוגות, עוגיות, משקאות שוקולד, וגלידות. הוא מוערך בזכות הטעם המתוק והעשיר שלו, כמו גם בשל המרקם הרך והחלק שהוא מעניק למוצרים.
השפעות בריאותיות
מוצקי חלב בשוקולד מספקים חומרים מזינים כמו סידן וחלבון, החשובים לבריאות העצמות והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של שוקולד חלב, העשיר בסוכר ובשומן, עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות נוספות הקשורות לתזונה עתירת קלוריות. כמו כן, לקטוז, אחד ממוצקי החלב, עלול לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים עם אי סבילות ללקטוז.
מידע על אלרגניות
שוקולד חלב המכיל את כלל מוצקי החלב המינימלי עלול להיות בעייתי עבור אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב או עם אי סבילות ללקטוז. חשוב לציין כי אלרגיה לחלב היא אחת האלרגיות הנפוצות ביותר בקרב ילדים, ויכולה לגרום לתגובות קשות החל מפריחות ועד לקשיי נשימה. אנשים עם אלרגיה או רגישות לחלב צריכים להימנע מצריכת שוקולד חלב ולחפש חלופות שאינן מכילות חלב.
