כהל מולסה
תיאור
כהל מולסה הוא נוזל סמיך ודביק, המופק כתוצר לוואי בתהליך זיקוק הסוכר מקני סוכר או סלק סוכר. הוא מאופיין בצבע כהה ובטעם עשיר ומתוק, עם ניחוחות של קרמל ופירות. כהל מולסה מכיל ויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, סידן, מגנזיום, ויטמין B6 וסלניום, מה שהופך אותו למרכיב מזין יותר מסוכר לבן רגיל.
שימושים נפוצים
כהל מולסה משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, לחמים, עוגות, ריבות, רטבים ומשקאות אלכוהוליים. הוא מוסיף טעם עשיר וצבע כהה למזון, והוא פופולרי במיוחד במתכונים של לחם זנגביל ועוגות פירות. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה בכמה מוצרים בריאותיים.
השפעות בריאותיות
כהל מולסה עשיר במינרלים וויטמינים, מה שעשוי לתרום לבריאות העצמות, לשפר את זרימת הדם ולסייע במניעת אנמיה. עם זאת, בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלו, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל, סוכרת ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכת סוכר מוגברת. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
כהל מולסה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לסוכר או לאלה הסובלים ממצבים בריאותיים מסוימים, כמו סוכרת, צריכים להיזהר מצריכתו. כמו בכל מוצר מזון, חשוב לקרוא את התווית ולבדוק אם קיימים רכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
