כהל דגנים
תיאור
כהל דגנים הוא סוג של אלכוהול המיוצר מתסיסה של דגנים, כגון חיטה, שעורה, תירס או שיפון. תהליך הייצור כולל הפיכת העמילן שבדגנים לסוכרים, אשר לאחר מכן מותססים על ידי שמרים לאלכוהול. כהל דגנים משמש במגוון רחב של מוצרים, החל ממשקאות אלכוהוליים ועד למאכלים שונים, בשל יכולתו לשפר טעמים ולשמש כממס.
שימושים נפוצים
כהל דגנים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא נפוץ במשקאות אלכוהוליים כמו בירה, ויסקי ווודקה. בנוסף, הוא משמש בתעשיית המזון כתוסף טעם, כממס לחומרי טעם וריח, וכחומר משמר במוצרים מסוימים. כהל דגנים יכול להימצא גם במוצרי מאפה, ממתקים, ריבות, ומשקאות קלים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של כהל דגנים, כמו בכל סוג של אלכוהול, יכולה להיות חלק מתזונה מאוזנת. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כולל פגיעה בכבד, עלייה במשקל, וסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. חשוב לציין כי כהל דגנים מכיל קלוריות ריקות, ללא ערך תזונתי משמעותי. בנוסף, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לכהל דגנים, מה שעלול לגרום לתגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
כהל דגנים אינו נחשב באופן כללי לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות או אלרגיה לדגנים מסוימים, כגון חיטה, שעורה, שיפון או תירס, עשויים להגיב לכהל דגנים המיוצר מאותם דגנים. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לאלרגיה או רגישות.
