Inert support
תיאור
תמיכה אינרטית היא חומר המשמש בתעשיית המזון כבסיס או כמצע לחומרים פעילים אחרים. היא אינה משפיעה על טעמו, ריחו או צבעו של המוצר הסופי, אלא משמשת כחומר עזר בתהליכי הייצור. תמיכה אינרטית יכולה להיות עשויה מחומרים שונים, כגון סיליקה, תאית, או חומרים סינתטיים אחרים, והיא נבחרת בהתאם ליישום הספציפי ולצרכים של המוצר.
שימושים נפוצים
תמיכה אינרטית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל תוספי תזונה, תבלינים, ואבקות שונות. היא יכולה לשמש כמצע לחומרי טעם וריח, כחומר מייצב במזונות נוזליים, או כחומר מונע התגיישות באבקות. השימוש בה מאפשר פיזור אחיד של חומרים פעילים במוצר הסופי, ובכך משפר את איכותו ואת עקביותו.
השפעות בריאותיות
מכיוון שתמיכה אינרטית אינה חומר פעיל מבחינה תזונתית, היא נחשבת בדרך כלל לבטוחה לשימוש ואינה מספקת יתרונות בריאותיים ישירים. עם זאת, חשוב לוודא שהחומרים המשמשים כתמיכה אינרטית עומדים בתקני בטיחות המזון ואינם מכילים חומרים מזיקים. צריכה של כמויות גדולות מאוד של מזון המכיל תמיכה אינרטית עשויה להיות קשורה לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, אך זה נדיר.
מידע על אלרגניות
תמיכה אינרטית אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה אמורה לגרום לתגובות אלרגיות ברוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לחומרים מסוימים צריכים לבדוק את רשימת המרכיבים של המוצרים שהם צורכים, מכיוון שחומרים מסוימים המשמשים כתמיכה אינרטית עשויים להיות מופקים ממקורות שעלולים לגרום לתגובות אצל אנשים מסוימים (למשל, תאית המופקת מסויה).
