ilsoEUGENOL
תיאור
איזואאוגנול הוא תרכובת אורגנית הנמצאת באופן טבעי בשמנים אתריים מסוימים, כגון שמן ציפורן ושמן קינמון. זהו מרכיב בעל ריח חזק ומתוק, המשמש לעתים קרובות כתוסף טעם וריח בתעשיית המזון. מבחינה כימית, איזואאוגנול שייך לקבוצת הפנולים והוא בעל תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-פטרייתיות.
שימושים נפוצים
איזואאוגנול משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר טעם וריח. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות, ממתקים, מוצרי מאפה ומזונות מתובלים. בנוסף, הוא משמש גם כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו האנטיבקטריאליות.
השפעות בריאותיות
לאיזואאוגנול יש מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-מיקרוביאליות. עם זאת, חשיפה לריכוזים גבוהים של איזואאוגנול עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים, ולעתים נדירות יותר לתגובות אלרגיות. מומלץ להשתמש בו במינונים מתונים ובהתאם להנחיות בטיחות.
מידע על אלרגניות
איזואאוגנול אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שיכולים להיות רגישים אליו ולפתח תגובות אלרגיות. תגובות אלו יכולות לכלול גירוי בעור, פריחות או קשיי נשימה במקרים נדירים. אנשים עם רגישות ידועה לשמנים אתריים או לתרכובות פנוליות צריכים להיזהר בשימוש במוצרים המכילים איזואאוגנול.
