i460-E
תיאור
i460-E, הידוע גם כצלולוז מיקרוקריסטלי, הוא מרכיב מזון נפוץ המשמש כחומר מעבה, מייצב וסופח. הוא מיוצר מצלולוז, שהוא הפולימר האורגני הנפוץ ביותר בטבע ומצוי בדפנות התאים של צמחים. הצלולוז המיקרוקריסטלי מתקבל על ידי טיפול כימי בצלולוז, אשר מפרק אותו לחלקיקים קטנים יותר, מה שמקנה לו את תכונותיו הייחודיות.
שימושים נפוצים
i460-E משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, רטבים, קינוחים, ומאפים. הוא מסייע בשיפור המרקם, במניעת הפרדת מרכיבים, ובשיפור העמידות של המוצר. בנוסף, הוא משמש כסופח בנוזלים, מה שהופך אותו לשימושי במיוחד במוצרים דלי שומן או דלי קלוריות.
השפעות בריאותיות
צלולוז מיקרוקריסטלי נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. הוא אינו מתעכל בגוף האדם ולכן אינו מספק קלוריות או חומרים מזינים. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות וגזים. מצד שני, הוא יכול לסייע בתהליך העיכול על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד פעילות מעיים תקינה.
מידע על אלרגניות
i460-E אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או אלרגיה לחומר זה.
