הידרוליזט חלבון צמחי
תיאור
הידרוליזט חלבון צמחי הוא תוצר של תהליך הידרוליזה, שבו חלבונים צמחיים עוברים פירוק לחומצות אמינו ופפטידים קצרים יותר. תהליך זה משפר את הספיגה והעיכול של החלבון, והופך אותו למתאים יותר לשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון. החלבונים הצמחיים המשמשים לייצור הידרוליזט יכולים להגיע ממקורות שונים כגון סויה, אפונה, אורז, ועוד.
שימושים נפוצים
הידרוליזט חלבון צמחי משמש כחומר גלם בתעשיית המזון להעשרת מוצרים בחלבון, לשיפור המרקם והטעם, וכמקור לחומצות אמינו חיוניות. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרים כגון משקאות חלבון, חטיפי אנרגיה, תחליפי בשר, מוצרי מאפה, ומזון לתינוקות.
השפעות בריאותיות
הידרוליזט חלבון צמחי מספק חומצות אמינו חיוניות לגוף, תומך בבניית שרירים ובתהליכי התאוששות לאחר פעילות גופנית, ועשוי לסייע בשמירה על משקל גוף בריא. עם זאת, חשוב לצרוך אותו כחלק מתזונה מאוזנת ומגוונת. יש לציין כי צריכה עודפת של חלבון, כולל הידרוליזט חלבון צמחי, עלולה להעמיס על הכליות ולגרום לבעיות בריאותיות אחרות.
מידע על אלרגניות
הידרוליזט חלבון צמחי עלול להכיל רכיבים אלרגניים, במיוחד אם הוא מיוצר ממקורות כגון סויה או חיטה, אשר ידועים כאלרגנים נפוצים. אנשים עם אלרגיות ידועות למקורות חלבון צמחי ספציפיים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים המכילים הידרוליזט חלבון צמחי. בנוסף, תהליך הייצור עשוי להשאיר שאריות של חומרים אלרגניים, ולכן חשוב לשים לב לסימונים על האריזה.
מוצרים המכילים רכיב זה
המבורגר 400גר`
שינקן מעושן פרוס 200
מזרע
שינקן פולני פרוס 200
מזרע
נקניקיות פרנקפורטר
מזרע
נקניקיות קוקטייל 900
מזרע
מטבל חריף חלפיניו 220גר
זהבי הכרם
אגרול סיני+רוטב 600
שלושת האופים
סיגרים עם בשר שלשת האופים
שלושת האופים
נקניקיות עגל בוואקום 600 גר
מזרע
נקניקיות פיקנטיות
טירת צבי
קציצות בקר 800 גר
שף שגב