hydrogen peroxide solution 5 -
תיאור
תמיסת מי חמצן בריכוז 5% היא חומר כימי המורכב ממים וחמצן. היא ידועה גם בשם מי חמצן ביתי ומשמשת למגוון רחב של שימושים, כולל חיטוי, הלבנה וניקוי. בתעשיית המזון, תמיסת מי חמצן בריכוז זה משמשת לעיתים כחומר משמר וכחומר מחטא.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, תמיסת מי חמצן 5% משמשת לעיתים קרובות לחיטוי משטחים ומכשירים במפעלי מזון, כדי להפחית את הסיכון לזיהום חיידקי. בנוסף, היא יכולה לשמש כחומר משמר במזונות מסוימים, כגון חלב ומוצריו, כדי להאריך את חיי המדף שלהם. עם זאת, השימוש בה במזון מוגבל ונשלט בקפידה בשל החששות הבריאותיים.
השפעות בריאותיות
למרות שתמיסת מי חמצן 5% יכולה להיות יעילה בחיטוי והארכת חיי מדף של מזונות, צריכה ישירה שלה עלולה להיות מסוכנת. בליעה של תמיסת מי חמצן בריכוז זה יכולה לגרום לגירוי במערכת העיכול, בחילות, הקאות ובמקרים חמורים יותר, לנזק לרקמות. עם זאת, כאשר משתמשים בה בצורה נכונה ובכמויות מבוקרות, היא נחשבת בטוחה לשימוש בתעשיית המזון. חשוב לציין כי יש להימנע משימוש ביתי בתמיסת מי חמצן למטרות מזון ללא הנחיה מקצועית.
מידע על אלרגניות
תמיסת מי חמצן 5% אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה עשויים לחוות גירוי בעור או בריריות במגע ישיר עם החומר. במקרים כאלה, מומלץ להימנע ממגע ישיר ולחפש חלופות בטוחות יותר.
