חומוס
תיאור
חומוס הוא קטניה הנפוצה במטבח המזרח התיכון והמטבח הים תיכוני. הוא ידוע גם בשם 'גרגירי חומוס' או 'גרגירי חומוס לבנים'. החומוס גדל בתרמילים וכל תרמיל מכיל מספר גרגירים. הגרגירים עגולים, קטנים וצבעם נע בין צהוב בהיר לחום. החומוס עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו למרכיב תזונתי חשוב בתזונה צמחונית וטבעונית.
שימושים נפוצים
חומוס משמש כבסיס למאכלים רבים, ביניהם המטבל המפורסם חומוס, וכן כתוספת לסלטים, מרקים, תבשילים ומאפים. בנוסף, ניתן לטחון את גרגירי החומוס לקמח חומוס המשמש להכנת לחמים, פנקייקים ומאפים אחרים. חומוס מבושל משמש גם כמרכיב עיקרי במנות כמו פלאפל.
השפעות בריאותיות
חומוס מכיל רכיבים תזונתיים רבים התורמים לבריאות. הוא עשיר בסיבים תזונתיים התורמים לתפקוד תקין של מערכת העיכול, בחלבון צמחי החיוני לבניית ותיקון רקמות הגוף, ובוויטמינים ומינרלים כמו ברזל, מגנזיום, אשלגן וויטמיני B. צריכת חומוס יכולה לסייע באיזון רמות הסוכר בדם, בהורדת כולסטרול ובשיפור בריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לגזים ונפיחות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
חומוס אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שיכולים לפתח תגובה אלרגית לחומוס או לקטניות אחרות. תסמינים של אלרגיה לחומוס יכולים לכלול גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, קשיי נשימה ובעיות עיכול. אנשים עם אלרגיה ידועה לקטניות צריכים להימנע מצריכת חומוס או להיוועץ ברופא לפני כן.
מוצרים המכילים רכיב זה
פלאפל כדורי קפוא 500גרם
שלושת האופים
חומוס אבו מרוואן 400גר
צבר
חומוס סמיר הגדול 400גר
צבר
זעתר 50 גר`שקית
מיה
תבלין זעתר
מיה
צבר סלט חומוס סמיר 250 גרם
צבר
מאסטר שף מיקסלט עם ח
מאסטר שף
מאסטר שף מיקסלט 200 גרם
מאסטר שף
סוגת חומוס 1 ק"ג
סוגת
פיצה איטלקית ללא גלוטן מרגריטה טבעונית נ
קריספ קולקשן
חומוס צבר 850 גר
צבר