חומצה סורבית
תיאור
חומצה סורבית היא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. היא משמשת למניעת צמיחה של עובשים, שמרים וחיידקים במזון, ובכך מאריכה את חיי המדף של מוצרי מזון שונים. חומצה סורבית יכולה להימצא בצורתה הטבעית, למשל בפירות מסוימים כמו פירות יער, או להיות מיוצרת באופן סינתטי לשימוש מסחרי.
שימושים נפוצים
חומצה סורבית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, גבינות, לחמים, פירות יבשים, ריבות, רטבים, ומשקאות קלים. היא מוספת למזון כדי למנוע קלקול ולהאריך את חיי המדף שלו. בנוסף, היא משמשת לעיתים במוצרי קוסמטיקה ותרופות למטרות דומות.
השפעות בריאותיות
חומצה סורבית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומצה סורבית עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גירויים בעור, בעיות עיכול, ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי חומצה סורבית אינה מכילה קלוריות ואינה תורמת לערך התזונתי של המזון.
מידע על אלרגניות
חומצה סורבית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אצל אנשים מסוימים עשויה להיות רגישות לחומר זה, העלולה להתבטא בתגובות אלרגיות כמו פריחות בעור, גירודים, או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים משמרים צריכים להיזהר מצריכה של מזונות המכילים חומצה סורבית ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
מוצרים המכילים רכיב זה
יין פרייבט קולקשן פינק מוסקטו 750 מל
יקבי כרמל
לחם פרוס טבעוני עם ק
עתיד ירוק
פיתות עם קמח טף 250
אביב ירוק
עוגה לילות קייב 900 גר
נטלי
עוגת פס שמנת סמטניק נטלי 550 גר
נטלי
עוגת פיצוץ גדולה 1 קג
נטלי
טורט מוצרט 1 ק"ג
נטלי
ממרח עגבניות מיובשות 220גר`
פרסקו
צ ימצ ורי 220 גרם
פרסקו
יין מבעבע באזז אבטיח מלון 750 מל
יקבי כרמל
טפנד זיתים ירוקים 220 גר
פרסקו