חומצה פומרית
תיאור
חומצה פומרית היא חומצה אורגנית טבעית הנמצאת במגוון רחב של צמחים ופטריות. היא משמשת כחומר משמר טבעי וכחומר טעם במזון. מבחינה כימית, חומצה פומרית היא דיקצרבוקסילית, כלומר היא מכילה שתי קבוצות קרבוקסיל. היא ידועה גם בשם E297 כאשר משתמשים בה כתוסף מזון.
שימושים נפוצים
חומצה פומרית משמשת בתעשיית המזון כחומר משמר וכחומר טעם. היא נפוצה במיוחד במוצרי מאפה, משקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות וג'לי. בנוסף, היא משמשת לוויסות חומציות במזון ולשיפור חיי המדף של מוצרים שונים.
השפעות בריאותיות
חומצה פומרית נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לתרום לבריאות על ידי תמיכה בתפקוד התקין של מערכת העיכול ועל ידי עזרה בספיגת מינרלים מסוימים. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצה פומרית עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו גזים ונפיחות. כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לצרוך אותה במידה.
מידע על אלרגניות
חומצה פומרית אינה נחשבת לאלרגן ידוע ואינה צפויה לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים חומצה פומרית.
מוצרים המכילים רכיב זה
סוכריות פז למילוי בט
אורביט אוכמניות
סוכריות גלי בינס 75 גר
ג'לי בינס
מיקס גומי יוגטה 340 גר
יוגטה
יוגטה גומי נחשים מסו
יוגטה
יוגטה גומי תות חמוץ מסוכר 150ג
יוגטה
סוכרזית פטריה 300 טבליות
סוכרזית
סוכרזית סוכרלוז 200
סוכרזית
מסטיק אורביט צבעוני תות בקבוקון
אורביט
מסטיק אורביט בטעם אוכמניות ללס
אורביט
מסטיק אורביט בטעם פירות ומנטה ללס
אורביט