חומצה אצטית

תיאור

חומצה אצטית, הידועה גם בשם חומץ, היא תרכובת אורגנית בעלת הנוסחה הכימית CH₃COOH. היא נוזל חסר צבע בעל ריח חריף וטעם חמוץ. חומצה אצטית נוצרת באופן טבעי במהלך תהליך התסיסה של אלכוהול על ידי חיידקים מסוימים, והיא נפוצה מאוד בטבע. היא משמשת כחומר משמר, כחומר טעם וכחומר חומצי במגוון רחב של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

חומצה אצטית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים לסלט, חמוצים, ממרחים, ומשקאות. היא משמשת גם כחומר משמר טבעי, המסייע בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי עיכוב צמיחת חיידקים ופטריות. בנוסף, חומצה אצטית משמשת להעשרת הטעם של מזונות שונים, והיא מרכיב מרכזי בייצור חומץ.

השפעות בריאותיות

לחומצה אצטית יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל יכולתה לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, לשפר את בריאות הלב, ולסייע בירידה במשקל. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצה אצטית עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כגון פגיעה באמייל השיניים, גירוי של הקיבה, ובעיות עיכול. חשוב לצרוך חומצה אצטית במידה, כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.

מידע על אלרגניות

חומצה אצטית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותה ללא חשש לתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או אלרגיה לחומצה אצטית. אנשים עם רגישות ידועה צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים חומצה אצטית או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.

מוצרים המכילים רכיב זה

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

חומצה אצטית

תיאור

שימושים נפוצים

השפעות בריאותיות

מידע על אלרגניות

מוצרים המכילים רכיב זה

בצק פילאס 500גר זוגלובק

שווארמה מהצומח 350 גרם טבע דלי

כרוב כבוש A2

בורקס גבינה 700 ג`

בורקס גבינה 800 גרם

בורקס תפו"א 700 ג`סדרה אדומה

חומץ סינטטי 1 ל

זית קלמטה מגולען יווני 560 גר

מלפפון 30-36 בחומץ]יבנה 1.7 ק"ג

מלפפון 30-36 בחומץ]יבנה 1.7 ק"ג

מלפפון במלח 3 ק"ג (30-36 יבנה)

מלפפון במלח 3 ק"ג (30-36 יבנה)

רכיבים קשורים