חומצה אסקרובית E300 תמצית טוקופרול E306
תיאור
חומצה אסקורבית (E300) היא צורה של ויטמין C, נוגד חמצון טבעי המשמש לשמירה על טריות וצבע של מוצרי מזון. תמצית טוקופרול (E306) היא תערובת של תרכובות טבעיות המכילות ויטמין E, המשמשת גם היא כנוגד חמצון במזון. שני החומרים מסייעים במניעת חמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך מאריכים את חיי המדף של המוצרים.
שימושים נפוצים
חומצה אסקורבית ותמצית טוקופרול משמשות במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, דגני בוקר, משקאות, מוצרי בשר מעובד, רטבים ומוצרי חלב. הם מוספים כדי לשפר את עמידות המוצרים בפני חמצון, לשמור על צבעם הטבעי ולמנוע קלקול.
השפעות בריאותיות
חומצה אסקורבית חיונית לבריאות האדם, מסייעת בחיזוק המערכת החיסונית, בקידום בריאות העור ובספיגת ברזל. תמצית טוקופרול, כחלק ממשפחת ויטמין E, תורמת להגנה על תאי הגוף מפני נזקי חמצון. עם זאת, צריכה מוגזמת של תוספי מזון המכילים את החומרים הללו עלולה לגרום לתופעות לוואי, כגון בעיות עיכול. מומלץ לצרוך אותם בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
חומצה אסקורבית ותמצית טוקופרול אינם נחשבים לאלרגנים ידועים ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוספים אלה.
