חומרי טעם וריח מכיל גופרית דו חמצנית
תיאור
חומרי טעם וריח מכיל גופרית דו חמצנית הם תוספי מזון המשמשים לשיפור הטעם והריח של מוצרי מזון שונים. גופרית דו חמצנית (SO2) היא תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכחומר אנטי-בקטריאלי במזון. היא יכולה להופיע בצורה של גז, נוזל או אבקה, ומשמשת במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
חומרי טעם וריח מכיל גופרית דו חמצנית משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, פירות יבשים, רטבים, חטיפים, ומשקאות קלים. הם מסייעים בשימור המזון, במניעת חמצון, ובשיפור הטעם והריח הכללי של המוצר.
השפעות בריאותיות
למרות שגופרית דו חמצנית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות קטנות, היא עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הסובלים מאסתמה או רגישות לגופרית. צריכה מוגזמת של מזונות המכילים גופרית דו חמצנית עלולה לגרום לכאבי ראש, בחילות, ובעיות נשימה. עם זאת, בכמויות המומלצות, היא נחשבת לבטוחה ואינה מהווה סיכון בריאותי משמעותי.
מידע על אלרגניות
גופרית דו חמצנית נחשבת לחומר שעלול לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הסובלים מאסתמה. אנשים עם רגישות לגופרית צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים את החומר או להיות זהירים במיוחד בעת בחירת מוצרי מזון. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות נוכחות של גופרית דו חמצנית במוצרים.
