חומר טעם וריח ונילין
תיאור
חומר טעם וריח ונילין הוא חומר כימי המשמש להענקת טעם וריח של וניל למזון ולמוצרים אחרים. הוא מופק באופן סינתטי או ממוצרים טבעיים, ומשמש כתחליף לוניל טבעי בשל עלותו הנמוכה יותר וזמינותו הגבוהה. ונילין הוא המרכיב העיקרי האחראי לטעם ולריח של וניל, והוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, הקוסמטיקה והתרופות.
שימושים נפוצים
ונילין משמש בעיקר בתעשיית המזון להענקת טעם וריח של וניל למגוון רחב של מוצרים, כולל מאפים, גלידות, משקאות, ממתקים ומוצרי חלב. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה לייצור בשמים, קרמים ומוצרי טיפוח אחרים, וכן בתעשיית התרופות לייצור תרופות עם טעם וריח נעימים יותר.
השפעות בריאותיות
ונילין נחשב בדרך כלל לבטוח לשימוש במזון ובמוצרים אחרים בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים ונילין עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי ראש, בחילות וסחרחורות. אין עדויות לכך שונילין מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, אך הוא משפר את חוויית הטעם והריח של מזונות ומוצרים, מה שעשוי לתרום להנאה כללית מהאוכל ולשיפור מצב הרוח.
מידע על אלרגניות
ונילין אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ישירות כתוצאה מצריכתו. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לכימיקלים או לאלרגיות למזון עשויים לחוות תגובות שליליות למוצרים המכילים ונילין, במיוחד אם הוא משמש בכמויות גדולות. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות לבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרים ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
מוצרים המכילים רכיב זה
שומשום בציפוי שוקולד
שקדיה
שומשום בציפוי שוקולד
שקדיה
גלידת שמנת משובחת S
סווליה
גלידת שמנת משובחת S
סווליה
עוגת וופל דליס 500 גר
ביסקוויט שוקולד
עוגה לילות קייב 900 גר
נטלי
עוגת מיסטיקה בטעם אננס 750 גר
נטלי
אקלרים בציפוי שוקולד
נטלי
טורט טראפל 350 גר
בייקר האוס
וופל רושן בטעם קקאו
רושן
טורט פס קייב 350 גרם
נטלי