חומר טעם טבעי
תיאור
חומר טעם טבעי הוא מרכיב המשמש להענקת טעם למזון, המופק ממקורות טבעיים כגון צמחים, בעלי חיים או מינרלים. בניגוד לחומרי טעם מלאכותיים, חומרי טעם טבעיים נחשבים לבטוחים יותר לשימוש ונעדרים מרכיבים כימיים סינתטיים. הם משמשים לשיפור הטעם והארומה של מוצרי מזון שונים, תוך שמירה על אופיים הטבעי.
שימושים נפוצים
חומר טעם טבעי נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרי מאפה, משקאות, מוצרי חלב, ממתקים ומזון מהיר. הוא משמש להדגשת טעמים קיימים או להענקת טעם חדש למוצרים, תוך שמירה על תדמית של מוצר טבעי ובריא יותר. דוגמאות נפוצות כוללות תמציות וניל טבעיות, תמציות פירות, ותמציות עשבי תיבול.
השפעות בריאותיות
חומרי טעם טבעיים נחשבים בדרך כלל לבטוחים יותר לבריאות בהשוואה לחומרי טעם מלאכותיים, מכיוון שהם מופקים ממקורות טבעיים וללא תוספים כימיים. עם זאת, חשוב לציין כי לא כל חומרי הטעם הטבעיים הם בהכרח בריאים, וייתכן שהם מכילים רכיבים שעלולים להשפיע לרעה על אנשים מסוימים, כגון אלו הסובלים מאלרגיות למרכיבים מסוימים. מומלץ לצרוך אותם במתינות ולשים לב לרשימת המרכיבים על גבי מוצרי המזון.
מידע על אלרגניות
חומר טעם טבעי עשוי להכיל רכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אם הם מופקים ממקורות אלרגניים נפוצים כגון בוטנים, אגוזים, חלב, ביצים, דגים או סויה. חשוב לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי מוצרי המזון ולשים לב להערות על אלרגנים פוטנציאליים. אנשים עם אלרגיות ידועות צריכים להיזהר במיוחד ולבדוק עם היצרן במידת הצורך.
מוצרים המכילים רכיב זה
חטיף שיפון מלא גמבה
פין קריספ
פנסי פיסט נתחי עוף 85 גרם
פורינה
גלידה פיינטים דבלין מדסלייד 414גר
בן & ג'ריס
עוגיות בראוניס 225 גרם
מרבה
מרבה סלים דליס פרוט בטעם יוגורט ופירות י
סלים דליס
פנסי פיסט נתחי הודו
פורינה
גלידת פיינט באטר קאפ 500 מל
בן & ג'ריס
תערובת תיבול לסטייק 96 גרם McCormick
מקורמיק
גלידת בן & גריס עוגת
בן & ג'ריס
גלידת בן & גריס סמור
בן & ג'ריס
גלידת צרי גרסיה בן
בן & ג'ריס