חומר מווסת חומציות
תיאור
חומר מווסת חומציות הוא תוסף מזון המשמש לויסות רמת החומציות או הבסיסיות במוצרי מזון. מטרתו העיקרית היא לשפר את הטעם, המרקם, הצבע והאורך חיי המדף של המזון. חומרים אלו יכולים להיות טבעיים או סינתטיים, והם פועלים על ידי שמירה על רמת pH יציבה במוצר, מה שעוזר לשמור על איכותו לאורך זמן.
שימושים נפוצים
חומר מווסת חומציות נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש במוצרים כמו משקאות קלים, מוצרי חלב, לחמים, ממתקים, ריבות, רטבים, ומזון משומר. השימוש בו מסייע לשפר את הטעם והמרקם של המוצרים, כמו גם להאריך את חיי המדף שלהם על ידי מניעת קלקול.
השפעות בריאותיות
חומרים מווסתי חומציות נחשבים בדרך כלל לבטוחים לשימוש במזון, כאשר הם משמשים בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומרים אלו עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כמו הפרעות בעיכול או השפעה שלילית על מאזן החומציות בגוף. מצד שני, שימוש נכון יכול לסייע בשמירה על רמת pH בריאה במזון, מה שתורם לבריאות הכללית.
מידע על אלרגניות
חומר מווסת חומציות אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לתוספים מסוימים המשמשים כחומרים מווסתי חומציות, ויכולים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
לציו דיאדיה וניה 680
דיאדיה וניה
סילאן בקבוק לחיץ 650ג תמר כנרת
תמר כנרת
לחם שיפון אמיתי קל 750גר
דגנית עין בר
לחם חיטה מלא 750
דגנית עין בר
לחם קל מחיטה מלאה 750גר`
דגנית עין בר
עשיריית פיתות כוסמין דגנית מעדני תנעמי 7
מעדני תנעמי
לימון בלאדי 250 גר
פרג
בייגל גדול גדול ללא
בייגל בייגל
ביג ביג מקלות ארוכים
בייגל בייגל
סחוג תמני 250 גרם
פרג
פילה דג הרינג מלוח מצונן 260 גר`
סנטה ברמור