חומר מונע גיוש
תיאור
חומר מונע גיוש הוא תוסף מזון המשמש למניעת התגיישות של חלקיקי מזון יבשים. הוא עובד על ידי ספיחת לחות עודפת ובכך מונע מהחלקיקים להידבק זה לזה וליצור גושים. חומר זה נפוץ במיוחד במוצרים כמו מלח שולחן, אבקות מרק, תבלינים ואבקות אפייה.
שימושים נפוצים
חומר מונע גיוש משמש במגוון רחב של מוצרי מזון יבשים כדי לשמור על מרקם חלק ולמנוע היווצרות גושים. בין המוצרים הנפוצים ניתן למצוא מלח שולחן, סוכר, אבקות מרק, תבלינים, אבקות אפייה, ומוצרי חלב מיובשים.
השפעות בריאותיות
ברוב המקרים, חומר מונע גיוש נחשב לבטוח לצריכה והוא מאושר לשימוש על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים תוספים אלו עלולה להוביל לצריכה עודפת של מינרלים מסוימים, כגון סיליקון דו-חמצני, שעלול להשפיע על ספיגת חומרים מזינים אחרים. מומלץ לצרוך מזונות אלו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
חומר מונע גיוש אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוספים אלו.
