חומר משמר n1
תיאור
חומר משמר n1 הוא תוסף מזון המשמש לשמירה על טריות המוצרים ולמניעת קלקולם על ידי עיכוב צמיחתם של חיידקים, פטריות ומיקרואורגניזמים אחרים. חומר זה נפוץ בתעשיית המזון בשל יעילותו הגבוהה ובטיחותו לשימוש במזון.
שימושים נפוצים
חומר משמר n1 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי מאפה, ריבות, רטבים, ומזון משומר. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים אלו על ידי מניעת קלקולם וצמיחת עובש.
השפעות בריאותיות
למרות שחומר משמר n1 נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, צריכה מוגזמת שלו עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כגון תגובות אלרגיות או רגישות. עם זאת, בכמויות המומלצות, הוא אינו מהווה סיכון בריאותי משמעותי.
מידע על אלרגניות
חומר משמר n1 אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה. מומלץ למי שידוע על רגישות לתוספי מזון להימנע מצריכת מוצרים המכילים חומר משמר n1 או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
