חומר משמר קלציום פרופיונט
תיאור
חומר משמר קלציום פרופיונט הוא מלח של חומצה פרופיונית, המשמש כחומר משמר במזון. הוא מונע את צמיחתם של עובשים וחיידקים, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון שונים. קלציום פרופיונט נחשב לבטוח לשימוש והוא מאושר על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
קלציום פרופיונט משמש בעיקר בתעשיית האפייה, שם הוא מוסף ללחם ולמוצרי מאפה אחרים כדי למנוע עובש ולהאריך את חיי המדף שלהם. בנוסף, הוא יכול להימצא במוצרי גבינה, ירקות משומרים, ומזונות אחרים הדורשים שימור.
השפעות בריאותיות
קלציום פרופיונט נחשב לבטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא מספק קלציום, מינרל חשוב לבריאות העצמות והשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו גזים ונפיחות. אנשים עם רגישות מיוחדת עשויים לחוות תגובות שליליות, אם כי מקרים כאלה נדירים.
מידע על אלרגניות
קלציום פרופיונט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
מוצרים המכילים רכיב זה
לחם שיפון אוקראיני 750 גר
שיבולת הזהב
מארז 4 לחמניות הבית כפולות 120 גר
מאפיית דוידוביץ
לחם אוקראיני מיוחד עם קמח שיפון שיבולת ה
דוידוביץ
מארז פיתה 10 יחידות דוידוביץ
מאפיית דוידוביץ
8 לחמניות המבורגר בסגנון אמריקאי מאפיית
מאפיית דוידוביץ
10 לחמניות לסנדוויץ דוידוביץ 750 גרם
מאפיית דוידוביץ