חומר משמר חומצה סורבית
תיאור
חומצה סורבית היא חומר משמר כימי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי למנוע את צמיחתם של חיידקים, שמרים ופטריות. היא משמשת להארכת חיי המדף של מוצרי מזון שונים. חומצה סורבית יכולה להימצא בצורה טבעית בפירות מסוימים, אך לרוב היא מיוצרת באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
חומצה סורבית משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, מיצי פירות, לחמים, גבינות, יוגורטים, ריבות, סלטים מוכנים ומזונות נוספים. היא יעילה במיוחד במוצרים בעלי pH נמוך, כגון מזונות חומציים, שם היא יכולה לעכב את צמיחתם של מיקרואורגניזמים.
השפעות בריאותיות
חומצה סורבית נחשבת בטוחה לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר היא משמשת בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומצה סורבית עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בעור, בעיות עיכול ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לציין כי חומצה סורבית אינה מכילה קלוריות ואינה תורמת לערך התזונתי של המזון.
מידע על אלרגניות
חומצה סורבית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אצל אנשים מסוימים עשויה להיות רגישות לחומצה סורבית, שעלולה להתבטא בתגובות אלרגיות כגון פריחות בעור, גירוד או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים משמרים צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים חומצה סורבית או להתייעץ עם רופא לפני צריכתם.
מוצרים עם חומר משמר חומצה סורבית
השווה מוצרים
דולצ'ה ויטה עוגיות מרוקאיות 450 גרם
דולצ'ה ויטה
דולצ'ה ויטה עוגיות רולדת תמרים 450 גרם
דולצ'ה ויטה
וופל ריבת חלב 350 גר
נטלי
וופל ריבת חלב 350 גר
נטלי
טורט פס קייב 350 גרם
נטלי
טורט קייבסקי
נטלי
ניוקי בטטה (1 קג) Avel
אבאל
ניוקי תפוחי אדמה אבאל( 1קג)
אבל
עוגיות דולצה ויטה וניל 450 גר
דולצ'ה ויטה
עוגיות מגולגלות תמרים 500 גר`
המאפים של אדל
עוגיות ממולאות טעם שוקולד 500 גר`
המאפים של אדל