חומר משמר
תיאור
חומר משמר הוא תוסף מזון שמטרתו להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת קלקולם או התפתחות של חיידקים, פטריות ומיקרואורגניזמים אחרים. חומרים משמרים יכולים להיות טבעיים או סינתטיים ומשמשים במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
חומרים משמרים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, גבינות, יינות, משקאות קלים, ריבות, רטבים, ומזון משומר. הם מסייעים בשמירה על טריות המוצר, מניעת שינויי צבע, טעם וריח לא רצויים, והגנה מפני זיהומים מיקרוביאליים.
השפעות בריאותיות
לחומרים משמרים יש יתרונות בריאותיים בכך שהם מונעים מחלות הנגרמות ממזון מקולקל. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזון המכיל חומרים משמרים עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות כגון אלרגיות, אסטמה, ובעיות עיכול. חלק מהחומרים המשמרים נחקרים בהקשר של השפעות ארוכות טווח על הבריאות, כולל פוטנציאל לסרטן.
מידע על אלרגניות
חומרים משמרים אינם נחשבים באופן כללי לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומרים משמרים מסוימים, כגון סולפיטים, שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות או אי-נוחות בקרב אנשים עם רגישות גבוהה. תגובות אלו יכולות לכלול כאבי ראש, פריחות עור, וקשיי נשימה.
מוצרים המכילים רכיב זה
סחוג חריף אש 150גרם אחלה
זהבי הכרם
סחוג אדום חריף זהבי 150גר`
זהבי הכרם
פרוסות מוצרלה מעושנת 200 גרם
מחלבות גד
לבש ארמני 330 גר
מאפיית דוראל
פיתות כוסמין לבן 8 יח' "אנג'ל"
מאפיית אנג'ל
עינן פרוס "אנג'ל"
אנג'ל
חטיף תירס בטעם חריף
GRANDPAPA'S
קינג קול שעועית אדומה
קינג קול
צהובה חריפה במשקל
כפיר
עינן-קל "אנג'ל"
אנג'ל
בצק פילו קהילות+מחפוד זוגלובק 500גר
זוגלובק