הציפוי לא למאכל חומר משמר E235
תיאור
הציפוי לא למאכל חומר משמר E235, הידוע גם כנטמיצין, הוא חומר משמר סינתטי המשמש לעיתים קרובות בתעשיית המזון כדי למנוע צמיחה של חיידקים ופטריות. חומר זה הוא אנטיביוטיקה טבעית המופקת ממיקרואורגניזמים מסוימים, אך בגרסתו הסינתטית הוא משמש בעיקר כחומר משמר. E235 נמצא בשימוש בעיקר במוצרים שאינם מיועדים לצריכה ישירה, כגון ציפויים של פירות וירקות, כדי להאריך את חיי המדף שלהם.
שימושים נפוצים
E235 משמש בעיקר כחומר משמר בציפויים של פירות וירקות שאינם מיועדים למאכל, כמו גם במוצרים אחרים הדורשים הגנה מפני חיידקים ופטריות. הוא יכול להימצא גם במוצרים כגון גבינות מסוימות, שם הוא מסייע במניעת קלקול. השימוש ב-E235 מוגבל למוצרים שאינם נצרכים ישירות, בשל הפוטנציאל שלו להשפיע על המיקרוביום האנושי.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E235 נחשב לבטוח לשימוש בכמויות קטנות במוצרים שאינם מיועדים למאכל, יש חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו כאשר הוא נצרך בכמויות גדולות. צריכה מוגזמת של E235 עלולה להשפיע על המיקרוביום במעי, מה שעלול להוביל לבעיות עיכול ולפגיעה במערכת החיסונית. עם זאת, הסיכון לצריכה מוגזמת נמוך מאוד, שכן השימוש ב-E235 מוגבל למוצרים שאינם נצרכים ישירות.
מידע על אלרגניות
E235 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ישירות הקשורות לצריכתו. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שישנם אנשים שרגישים יותר להשפעותיו ויכולים לחוות תגובות שליליות. אנשים עם רגישויות ידועות לחומרים משמרים או אנטיביוטיקה צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרים שאינם מיועדים למאכל.
