חסה ערבית
תיאור
חסה ערבית, הידועה גם בשם 'רוקט' או 'ארוגולה', היא עלה ירוק בעל טעם חריף ומעט מריר. היא נפוצה מאוד במטבח הים תיכוני והמזרח תיכוני. החסה הערבית גדלה באופן טבעי באזורים חמים ויבשים, והיא עשירה בויטמינים ומינרלים. העלים שלה דקים ומחודדים, עם מרקם חלקלק מעט.
שימושים נפוצים
חסה ערבית משמשת בעיקר בסלטים טריים, שם היא מוסיפה טעם חריף ומרקם מיוחד. היא גם פופולרית כתוספת לפיצות, פסטות, וכריכים. בנוסף, ניתן להשתמש בה להכנת פסטו או כתבלין במנות שונות.
השפעות בריאותיות
חסה ערבית עשירה בויטמינים A, C, ו-K, וכן בסידן, ברזל, ואשלגן. היא מכילה נוגדי חמצון שעשויים לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, ולשפר את בריאות העור. עם זאת, בשל תכולת הניטרטים הגבוהה שלה, צריכה מוגזמת עלולה להיות מזיקה, במיוחד עבור אנשים עם בעיות בבלוטת התריס.
מידע על אלרגניות
חסה ערבית אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת המצליבים (כמו כרוב, ברוקולי, וכרובית) עשויים לחוות תגובות אלרגיות קלות. מומלץ לבדוק רגישות אישית לפני צריכה בכמויות גדולות.
