חמאה
תיאור
חמאה היא מוצר חלב המופק מחלב פרה, כבשים או עיזים. היא נוצרת על ידי הפרדת השומן מהחלב והקצפתו עד לקבלת מרקם חלק ומשחתי. חמאה עשירה בשומן רווי, ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A, D, E, ו-K, ומכילה גם כמות קטנה של חלבון וסוכר חלב. צבעה הטבעי נע בין צהוב חיוור לצהוב עמוק, תלוי בתזונת הפרה ובכמות הבטא-קרוטן בחלב.
שימושים נפוצים
חמאה משמשת במגוון רחב של מאכלים ומתכונים. היא משמשת לבישול, טיגון, ואפייה, ומוסיפה טעם עשיר ומרקם חלק למאכלים. חמאה היא מרכיב בסיסי במאפים כמו עוגות, עוגיות, ופשטידות, וכן במנות עיקריות כמו פסטה, ירקות מוקפצים, וסטייקים. בנוסף, חמאה משמשת כבסיס לרטבים שונים, כמו רוטב בֵּשָׁמֶל, וכתוספת ללחם ולמאפים אחרים.
השפעות בריאותיות
חמאה מכילה שומן רווי, אשר צריכה מוגזמת שלו יכולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול בדם ולסיכון מוגבר למחלות לב. עם זאת, חמאה גם מספקת ויטמינים חיוניים ונוגדי חמצון. צריכה מתונה של חמאה כחלק מתזונה מאוזנת יכולה להיות חלק מאורח חיים בריא. חשוב לזכור כי חמאה עשירה בקלוריות, ולכן יש לצרוך אותה במידה.
מידע על אלרגניות
חמאה מכילה חלבון חלב, ולכן היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגרד, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לחלב צריכים להימנע מצריכת חמאה ומוצרי חלב אחרים.
מוצרים עם חמאה
השווה מוצרים
אלוויר חמאה רכה מלוח 250 גרם
אלוויר
אקלרים בציפוי שוקולד
נטלי
אקלרים וניל 600 גרם
נטלי
ארוחת אטריות עם גבינה 156 גר` וויקי מאק
וואקי מאק
ארוחת אטריות עם גבינה 206 גר`Doodles
דולס
באגט צרפתי עם חמאת שום קפוא 350 גרם
וילי פוד
ביסקווייט בשוקולד חלב 150 גרם - קרפור קל
קרפור
ביסקווייט בשוקולד לבן 150 גרם - קרפור קל
קרפור
ביסקווייט עם שוקולד חלב 125 גרם - קרפור
קרפור
ביסקויטים פתי בר שר
שהאר
בלזן ביסקוויט מצופה שוקולד חלב 125גר
בלזן