חמאה
תיאור
חמאה היא מוצר חלב המופק מחלב פרה, כבשים או עיזים. היא נוצרת על ידי הפרדת השומן מהחלב והקצפתו עד לקבלת מרקם חלק ומשחתי. חמאה עשירה בשומן רווי, ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A, D, E, ו-K, ומכילה גם כמות קטנה של חלבון וסוכר חלב. צבעה הטבעי נע בין צהוב חיוור לצהוב עמוק, תלוי בתזונת הפרה ובכמות הבטא-קרוטן בחלב.
שימושים נפוצים
חמאה משמשת במגוון רחב של מאכלים ומתכונים. היא משמשת לבישול, טיגון, ואפייה, ומוסיפה טעם עשיר ומרקם חלק למאכלים. חמאה היא מרכיב בסיסי במאפים כמו עוגות, עוגיות, ופשטידות, וכן במנות עיקריות כמו פסטה, ירקות מוקפצים, וסטייקים. בנוסף, חמאה משמשת כבסיס לרטבים שונים, כמו רוטב בֵּשָׁמֶל, וכתוספת ללחם ולמאפים אחרים.
השפעות בריאותיות
חמאה מכילה שומן רווי, אשר צריכה מוגזמת שלו יכולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול בדם ולסיכון מוגבר למחלות לב. עם זאת, חמאה גם מספקת ויטמינים חיוניים ונוגדי חמצון. צריכה מתונה של חמאה כחלק מתזונה מאוזנת יכולה להיות חלק מאורח חיים בריא. חשוב לזכור כי חמאה עשירה בקלוריות, ולכן יש לצרוך אותה במידה.
מידע על אלרגניות
חמאה מכילה חלבון חלב, ולכן היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגרד, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לחלב צריכים להימנע מצריכת חמאה ומוצרי חלב אחרים.
מוצרים המכילים רכיב זה
מסקרפונה עם עוגיות 1
הגלידות של פלדמן
מיכל בליסימו פאדג פק
הגלידות של פלדמן
מיכל בליסימו וניל פל
הגלידות של פלדמן
מיכל בליסימו וניל צר
הגלידות של פלדמןמאגדת רביעיה טילון פ
פלדמן
קרם עוגיות 150 מ"ל ש
בן & ג'ריס
שורטי בצק עוגיות 150
בן & ג'ריס
חטיף תירס בטעם חריף
GRANDPAPA'S
גרנד פאפא חטיף תירס לל"ג בטעם פיצה 85 גר
GRANDPAPA'S
סוכריות קורובקה 205
רושן
עוגת וופל במילוי קרם בוטנים ותפוז 180 גר
סוויט פלוס