חלבה
תיאור
חלבה היא ממתק מסורתי העשוי משומשום טחון, סוכר או דבש, ולעיתים מוסיפים לה תוספות כמו פיסטוקים או שקדים. החלבה נפוצה במטבחי המזרח התיכון, הבלקן והים התיכון, והיא ידועה בטעמה העשיר והמתקתק. המרקם של החלבה יכול לנוע בין מוצק לגמיש, תלוי בכמות השומן והסוכר שבה.
שימושים נפוצים
חלבה משמשת הן כממתק בפני עצמו והן כמרכיב במגוון קינוחים ומאפים. היא נפוצה כמילוי לעוגות, כציפוי לגלידות, וכמרכיב במאפים כמו בורקס מתוק. בנוסף, חלבה משמשת כבסיס לרטבים מתוקים המוגשים לצד פירות או מאפים.
השפעות בריאותיות
חלבה עשירה בשומנים בריאים, חלבונים, וסיבים תזונתיים הודות לשומשום שממנו היא עשויה. היא מכילה גם ויטמינים ומינרלים חשובים כמו סידן, ברזל, ומגנזיום. עם זאת, בשל תכולת הסוכר הגבוהה, צריכה מוגזמת של חלבה יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות בצריכה גבוהה של סוכר. מומלץ לצרוך חלבה במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
חלבה מכילה שומשום, שהינו אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לשומשום צריכים להימנע מצריכת חלבה ומוצרים המכילים שומשום. בנוסף, חלק ממוצרי החלבה עשויים להכיל תוספות כמו פיסטוקים או שקדים, שיכולים גם הם להיות אלרגניים עבור אנשים מסוימים. חשוב לקרוא את תווית המרכיבים בקפידה לפני הצריכה.
