חלב מרוכז ממותק

תיאור

חלב מרוכז ממותק הוא מוצר חלב שעבר תהליך של אידוי חלקי של המים שבו והוספת סוכר, מה שמקנה לו מרקם סמיך ומתוק. הוא מיוצר מחלב פרה ומשמש כחומר גלם במגוון רחב של מתכונים ומאכלים. החלב המרוכז הממותק נשמר לאורך זמן רב יותר מחלב רגיל בזכות תכולת הסוכר הגבוהה שבו, המונעת התרבות חיידקים.

שימושים נפוצים

חלב מרוכז ממותק משמש במגוון רחב של מתכונים, כולל קינוחים כמו עוגות, עוגיות, פודינגים, וקרמים. הוא גם פופולרי כתוספת לקפה או לתה, וכבסיס לייצור גלידות ביתיות. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במתכונים מסורתיים ומודרניים כאחד, בשל המתיקות והמרקם הייחודי שלו.

השפעות בריאותיות

מצד אחד, חלב מרוכז ממותק מכיל סידן וחלבון, החיוניים לבריאות העצמות והשרירים. מצד שני, הוא עשיר בסוכר ובקלוריות, מה שעלול לתרום לעלייה במשקל ולסיכון מוגבר לפתח סוכרת מסוג 2 אם צורכים אותו בכמויות גדולות. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

חלב מרוכז ממותק מכיל חלב, ולכן הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגרד, ועד לתסמינים חמורים יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה לחלב צריכים להימנע מצריכת חלב מרוכז ממותק ומוצרים המכילים אותו.