חלב מלא
תיאור
חלב מלא הוא חלב פרה שעבר תהליך של פיסטור אך לא הוסרו ממנו השומנים הטבעיים. הוא מכיל כ-3.25% שומן, מה שמעניק לו טעם עשיר ומרקם חלק. חלב מלא הוא מקור טוב לסידן, ויטמין D, וחלבון, והוא משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי חלב.
שימושים נפוצים
חלב מלא משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גבינות, יוגורטים, גלידות, וקינוחים שונים. הוא גם משמש כתוספת למשקאות כמו קפה ותה, וכבסיס למרקים ורטבים. בנוסף, חלב מלא הוא מרכיב מרכזי באפייה, שם הוא מוסיף לחות ועושר למאפים.
השפעות בריאותיות
חלב מלא מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל תרומה לחיזוק העצמות והשיניים בזכות תכולת הסידן והוויטמין D הגבוהה שלו. הוא גם מקור לחלבון איכותי החיוני לבניית ושריפת רקמות הגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של חלב מלא, בשל תכולת השומן הרווי הגבוהה שבו, עלולה לתרום לעלייה במשקל ולסיכון מוגבר למחלות לב. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
חלב מלא הוא אלרגן ידוע ויכול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לחלבון החלב. תסמינים של אלרגיה לחלב יכולים לנוע בין קלים לחמורים וכוללים פריחה, גרד, נפיחות, קשיי נשימה, ובעיות עיכול. אנשים עם אלרגיה לחלב צריכים להימנע מצריכת חלב מלא ומוצריו.
