Hexyl cinnamic aldehyde
תיאור
הקסיל צינמי אלדהיד הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אלדהיד ארומטי בעל ריח נעים וחזק של קינמון, ומכאן שמו. החומר מסונתז באופן כימי ונמצא בשימוש נרחב בשל יכולתו להעניק למזון טעם וריח ייחודיים.
שימושים נפוצים
הקסיל צינמי אלדהיד משמש בעיקר כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מוסיף למזון טעם וניחוח של קינמון, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרים הדורשים טעם זה.
השפעות בריאותיות
בשימוש מתון, הקסיל צינמי אלדהיד נחשב לבטוח לצריכה. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שהחומר מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא גם לא מזוהה עם סיכונים בריאותיים משמעותיים כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
הקסיל צינמי אלדהיד אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובות אלרגיות בקרב אנשים מסוימים. מומלץ למי שידוע על רגישות לחומרים כימיים או תוספי מזון להתייעץ עם רופא לפני צריכה של מוצרים המכילים את החומר.
