Hexyl Cinimal
תיאור
הקסיל סינמל הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה צינמית, המעניק טעם וריח דמוי קינמון. החומר מופק באופן סינתטי ונמצא בשימוש נרחב בשל יכולתו לספק טעם עז וארומטי בכמויות קטנות.
שימושים נפוצים
הקסיל סינמל משמש בעיקר כתוסף טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות, מוצרי מאפה, וגלידות. הוא מוערך במיוחד על יכולתו להעניק טעם קינמון ללא הצורך בשימוש בקינמון טבעי, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרים הדורשים חיי מדף ארוכים.
השפעות בריאותיות
במינונים המשמשים בתעשיית המזון, הקסיל סינמל נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה בכמויות גדולות מהמומלץ עלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שהקסיל סינמל מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, אך הוא גם לא מזוהה עם סיכונים בריאותיים חמורים כאשר נצרך בכמויות רגילות.
מידע על אלרגניות
הקסיל סינמל אינו מזוהה כאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן כי אנשים מסוימים יגלו רגישות אישית לחומר זה. במקרים נדירים, צריכה של מוצרים המכילים הקסיל סינמל עלולה לגרום לתגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לתגובה אלרגית.
