Helianthus AnnuusnSeed Oil
תיאור
שמן זרעי חמנית (Helianthus Annuus Seed Oil) הוא שמן צמחי המופק מזרעי החמנית. זהו שמן עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, במיוחד חומצה לינולאית, שהיא חומצת שומן מסוג אומגה-6. השמן ידוע בטעמו העדין ובצבעו הבהיר, מה שהופך אותו לפופולרי בשימוש קולינרי ובתעשיית הקוסמטיקה.
שימושים נפוצים
שמן זרעי חמנית משמש באופן נרחב בבישול ובאפייה בשל טעמו העדין ונקודת העשן הגבוהה שלו. הוא משמש גם כתחליף בריא יותר לשמנים אחרים בסלטים, רטבים, ומרינדות. בנוסף, הוא נמצא בשימוש בתעשיית המזון המעובד, כולל חטיפים, מאפים, ומזונות מוכנים לאכילה.
השפעות בריאותיות
שמן זרעי חמנית עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, אשר יכולות לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצות שומן מסוג אומגה-6 ללא איזון עם חומצות שומן מסוג אומגה-3 עלולה לגרום לדלקות ולבעיות בריאותיות אחרות. חשוב לשמור על איזון בצריכת שומנים בתזונה.
מידע על אלרגניות
שמן זרעי חמנית אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחמנית או לזרעים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון להתייעץ עם רופא לפני שימוש או צריכה של מוצרים המכילים שמן זרעי חמנית.
