Helianthus Annuus Seed Cera
תיאור
הליאנתוס אנואוס סיד סרה, הידוע גם בשם שעוות זרעי חמניה, הוא חומר המופק מזרעי חמניה. זהו שעווה טבעית המשמשת בתעשיית המזון ובתעשיות אחרות כחומר ציפוי, מייצב ומשפר מרקם. השעווה מתקבלת בתהליך של זיקוק וטיהור מהזרעים, והיא ידועה בתכונותיה המגנות והמרככות.
שימושים נפוצים
שעוות זרעי חמניה משמשת בתעשיית המזון כחומר ציפוי לפירות וירקות כדי להגביר את הברק שלהם ולשפר את עמידותם. היא גם משמשת כמייצב בממתקים, כגון שוקולד, כדי למנוע את הופעת הפריחה הלבנה על פני השטח. בנוסף, היא יכולה לשמש כחומר משפר מרקם במוצרי מאפה ובמוצרי חלב.
השפעות בריאותיות
שעוות זרעי חמניה נחשבת לבטוחה לשימוש במזון והיא אינה מכילה רכיבים מזיקים. היא יכולה לסייע בשמירה על לחות המזון ובהגנה מפני חמצון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים שעוות זרעי חמניה עלולה לתרום לצריכה עודפת של קלוריות. אין עדויות לכך שהשעווה עצמה גורמת להשפעות בריאותיות שליליות כאשר היא נצרכת בכמויות רגילות.
מידע על אלרגניות
שעוות זרעי חמניה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ ואינה מכילה חלבונים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לצמחי החמניה או למוצריהם צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון. במקרים נדירים, אנשים עם רגישות גבוהה עשויים לחוות תגובות אלרגיות.
