גזר אורגני
תיאור
גזר אורגני הוא גזר שגודל ללא שימוש בחומרי הדברה סינתטיים או בדשנים כימיים, תוך שמירה על איכות הסביבה ועל בריאות הצרכנים. הגזר האורגני עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, והוא נחשב לבריא יותר בהשוואה לגזר שגודל בשיטות קונבנציונליות.
שימושים נפוצים
גזר אורגני משמש במגוון רחב של מנות ומתכונים, החל מסלטים טריים, דרך מרקים ותבשילים, ועד למיצים טבעיים. ניתן לאכול אותו חי, מבושל, מאודה או אפוי. הגזר האורגני מוסיף טעם מתוק וצבע עז למאכלים, והוא פופולרי מאוד במטבח הבריא והטבעוני.
השפעות בריאותיות
גזר אורגני מכיל רמות גבוהות של בטא-קרוטן, ויטמין A, ויטמין K, אשלגן וסיבים תזונתיים, המסייעים בשיפור הראייה, בחיזוק המערכת החיסונית, ובשמירה על בריאות הלב וכלי הדם. בנוסף, צריכת גזר אורגני יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ובמניעת מחלות כרוניות. עם זאת, צריכה מוגזמת של גזר עשויה להוביל לעור כתום כתוצאה מעודף בטא-קרוטן, תופעה המכונה קרטנמיה, אך היא אינה מזיקה.
מידע על אלרגניות
גזר אורגני אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לגזר, במיוחד אלו הרגישים לאבקת פרחים מסוימים, בשל תופעה המכונה תסמונת אלרגיה אוראלית. תסמינים עשויים לכלול גירוד או נפיחות בפה, בשפתיים או בגרון. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות חמורות יותר עשויות להתרחש.
