גופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור
תיאור
גופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור הוא חומר משמר המופק מגופרית דו חמצנית (SO2) ומשמש בתעשיית המזון כדי למנוע חמצון ולשמור על צבעם הטבעי של מזונות. תהליך הפיסטור, שהוא חימום מבוקר, משמש לייצוב החומר ולמניעת התפרקותו בטרם שימוש.
שימושים נפוצים
גופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל יינות, פירות יבשים, מיצי פירות, ריבות, ג'לי, ומזונות נוספים הדורשים שימור צבע ומניעת חמצון. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים אלו ובשמירה על איכותם.
השפעות בריאותיות
למרות יתרונותיו כחומר משמר, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים גופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור עלולה לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כולל כאבי ראש, בחילות, ותגובות אלרגיות. עם זאת, בכמויות המומלצות, הוא נחשב בטוח לשימוש. חשוב לציין כי אנשים הסובלים מאסתמה או מרגישות לגופרית דו חמצנית צריכים להימנע מצריכת מזונות המכילים חומר זה.
מידע על אלרגניות
גופרית דו חמצנית מבושל על ידי פיסטור נחשב כאלרגן פוטנציאלי עבור אנשים מסוימים, במיוחד אלו הסובלים מאסתמה או מרגישות לגופרית. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ופריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה לגופרית דו חמצנית להימנע מצריכת מזונות המכילים חומר זה.
