גואר גאם לא בפסח
תיאור
גואר גאם הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר, המשמש כחומר מעבה ומייצב במזון. הוא נפוץ מאוד בתעשיית המזון בשל יכולתו לשפר את המרקם והעקביות של מוצרים שונים. גואר גאם אינו מכיל גלוטן ולכן מתאים גם לצריכה בפסח, בתנאי שאינו מעורב עם חומרים אחרים האסורים בפסח.
שימושים נפוצים
גואר גאם משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, רטבים, מרקים, מוצרי חלב, ומאפים. הוא מסייע במניעת הפרדת מרכיבים, משפר את המרקם ומעניק תחושת מלאות בפה. בנוסף, הוא משמש כתחליף לשומן במוצרי דיאטה ובמוצרים דלי קלוריות.
השפעות בריאותיות
גואר גאם נחשב לבטוח לצריכה ומספק מספר יתרונות בריאותיים. הוא מסייע בהורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם, תורם לשיפור בריאות המעי על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד פעילות מעיים תקינה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים ושלשולים.
מידע על אלרגניות
גואר גאם אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך במקרים נדירים עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליו. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות, גירודים, ובעיות נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה לגואר גאם.
